galerie kaigetsu

長野県上田市染屋の土を使い、10日間穴窯で薪のみで焼き締めたもの。
江間さんの穴窯は１２mもある大きな窯で、薪で10日間昼夜焚き続けるのは大変な作業です。
その土と炎が作り出す器は、土がしっかりと焼き締まり丈夫で、土の美しい色と味わいが豊かに仕上がります。

一つ一つ形が違います。高温の炎で焼かれて少しずつ歪になっているのも、味わい深いですね。いつものお浸しを入れても、ちょっと高級に見えるのが嬉しいです。
何気ないお料理も器で雰囲気が変わるのが、器選びの楽しみでもあります。

また、この褐色の土色は、使うほどに濃色になり、食材の色が美しく映えてとても盛り映えのする器です。焼き締めの器は使い方が面倒と言われることが多いのですが、江間さんの器は大変扱いが楽なことも特筆すべき点です。
店主も長く使っておりますが、揚げ物を盛っても油染みがつく事もなく、使用前に水につけおく必要もなく、むしろ器に水をかけても表面は水を弾きます。
一度使っていただいたお客様は、再来店されて追加を求める方が多いのもうなづけます。

また、食洗機での使用も大丈夫との事。

染屋の土は非常に難しい土で、他の陶土に比べ、鉄分が非常に多く収縮率も高いので、そのまま焼くと割れてしまう土ですが、江間さんの独自の焼き方で丈夫で美しい土の色や味わいを楽しめるようになっています。

[素材]
陶土　長野県上田市の染屋の土　無釉・焼き締め

[サイズ]
径：約１２cm〜１２.５cm　高さ：約３cm

[江間 廣 プロフィール]
1953年　東京に生まれる
1977年　上智大学卒業
1990年　37歳、陶芸を志す
1992年　備前陶芸センター卒業
1994年　当地に半地下式穴窯(12m)を独力で築き独立
1997-2011年　「しぶや　黒田陶苑」にて毎年個展
1998年　半地下式穴窯(6m)を築窯
　　　　「東急本店　美術画廊」にて個展
2001年　NHK「男の食彩」に掲載
2004年　「極める技　現代日本の陶芸家１２５人」に掲載
2005年　NHK-BS「器　夢工房」に」出演
2010年　「日本橋三越本店」特設サロンにて個展
2011年・14・17・20・24　「そごう横浜店」美術画廊にて個展
2011年・13・21　「そごう　大宮店」美術画廊にて個展
2013年・16・19・22　「池袋西武本店」ギャラリーにて個展
他、各地で個展多数開催